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Noções de Vigilância Sanitária
EAD
| 60h |
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Informações sobre o curso:

O curso aborda a história da vigilância sanitária no Brasil e funções da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, leis para fiscalização sanitária, conduta geral dos fiscais, procedimentos de inspeção, infrações sanitárias, penalidades aplicáveis.

Objetivo do curso:

Apresentar os princípios relativos à criação da estrutura atual dos serviços de vigilância sanitária, bem como seu funcionamento e atribuições específicas; fornecer o conhecimento básico para atuação profissional em serviços de fiscalização sanitária; destacar a importância dos serviços de vigilância sanitária para a manutenção de saúde pública, focando nos procedimentos gerais de fiscalização.

Conteúdo programático:

Noções de vigilância sanitária, Conceito de saúde pública, Inspeção sanitária de alimentos, Boas práticas de fabricação de alimentos, Atribuições do fiscal de vigilância sanitária, Conceito de poder de polícia, Noções de microbiologia dos alimentos, Poluição do ar, água e solo, Documentação sanitária, Código de defesa do consumidor.

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