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CURSOS

Boas Práticas para Serviços de Alimentação Escolar
EAD
| 60h |
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Informações sobre o curso:

Orientações para preparar e servir refeições em escolas, seguindo as orientações nutricionais a partir de cardápios, higienizando os ingredientes, utensílios e ambientes de serviço a partir de normas de segurança alimentar, observando os controles de higiene, saúde e proteção ambiental, conduzindo o seu trabalho de forma ética, cooperativa e solidária, aplicando os princípios da qualidade na prestação de serviços.

Metodologia:

O curso será realizado totalmente à distância. O aluno deverá acessar o ambiente do curso, por meio de dispositivos conectados à internet. Contudo, caso o aluno não tenha acesso à internet poderá realizar APENAS a sua matrícula na Sede da Escola de Governo de Valparaíso de Goiás, de forma presencial, no horário de funcionamento desta (8h às 17h, de segunda a sexta-feira). Os conteúdos estarão disponibilizados para navegação online e deverão ser lidos em sua totalidade. Depois de realizar a leitura, o aluno terá que acessar a Avaliação final, marcar suas respostas para que o sistema faça a correção automaticamente. O certificado será entregue apenas presencialmente na Escola de Governo, portando o requerimento devidamente preenchido no site.

Conteúdo programático:

Boas Práticas de Fabricação;, Pirâmide Alimentar;, Manipuladores;, Higiene Pessoal;, Comportamento no Local de Trabalho;, Higiene e Sanitização;, Controle de Pragas;, Controle nas Etapas de Produção;, Recebimento;, Armazenamento;, Noções de Microbiologia de Alimentos;, Perigos Biológicos;, Perigos Químicos;, Perigos Físicos;, Conceitos e Terminologia;, Perigos de Origem Alimentar..

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